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チョコレートヘーゼルナッツビスコッティ
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■材料
・サンスイートプルーン 1カップ
・ヘーゼルナッツ 3/4カップ
・小麦粉 2カップ
・ココアパウダー 1/2カップ
・インスタントエスプレッソパウダー 1/2カップ
・ベーキングパウダー 大さじ2
・塩 小さじ1
・無塩バター 1/2カップ
・砂糖 1カップ
・卵 2個
・バニラエッセンス 小さじ1
・無糖チョコレート 1/2カップ
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■作り方：
1.オープンを200度に温めておく。
2.温かいお湯にプルーンを浸し、5分ほど置いて柔らかくする。
3.10分ほどヘーゼルナッツをトーストした後、ヘーゼルナッツを砕く。
4.ボールに、小麦粉、ココアパウダー、インスタントエスプレッソパウダー、ベーキングパウダー、塩を入れて合わせておく。
5.バターと砂糖を合わせておく。
6.卵を入れて、バニラエッセンスを加える。
7.4、5、6を合わせた後、プルーンとヘーゼルナッツを加える。
8.ビスコッティ型に成形し、200度のオーブンで35分程焼き、焼いた後は30分以上常温で冷やす。ビスコッティ型になるようにカットして出来上がり。
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