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サンスウィートのプルーンとは?
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<プルーン&アプリコットケーキ>

・サンスイートプルーン 3/4カップ
・ドライアプリコット(もしくは他のドライフルーツでも可)3/4・カップ
・熱湯
・小麦粉 2カップ、大さじ1(別々に使います)
・ベーキングパウダー 大さじ1
・塩 大さじ1/2
・バター(常温) 110グラム、大さじ4(別々に使います)
・砂糖 3/4カップ
・黒糖 2/3カップ
・卵 2個
・牛乳 3/4カップ
・シナモン 大さじ1
・バニラ 大さじ1
・くるみ(刻んだもの) 1/3カップ
・溶かしバター 大さじ6

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1. プルーンとアプリコットに沸騰した湯に浸し、5分置く。やわらかくなったのち、小さく刻んで置く
2. ボールに小麦粉(2カップ)・ベーキングパウダー・塩をあわせて振るいにかける
3. ブラウンシュガー、小麦粉(大さじ1)、シナモンを混ぜ合わせておく
4. バターを白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。3/4カップの砂糖を混ぜ合わせる。混ざったころに、卵を混ぜる
5. ?に?を少量ずつ加え、ゆっくりとかき混ぜる。牛乳とバニラも交互に加え、よく混ぜる
6. フルーツを加え、さっと混ぜる
7. タネの1/3をバットに流し込み、その上に?の1/3をふりかける
8. 溶かしバターも全体の1/3を、細い線を描くようにかける
9. ?と?を2回くりかえし、3層にしたあと、刻んだくるみをふりかける
10. 200℃に温めたオーブンで55分焼く
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