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サンスウィートのプルーンとは?
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  プルーンのココアマフィン
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■材料

サンスイートプルーン 1カップ
サワーチェリー 1/3カップ
小麦粉 1と1/2カップ
カムット小麦 1/3カップ
ココアパウダー 1/4カップ
ベーキングパウダー 大さじ1
ベーキングソーダ 大さじ1
塩 小さじ 1/2
バターミルプ 1カップ
ブラウンシュガー 1/2カップ
卵 2個
無塩バター(溶かした状態で) 1/3カップ
プルーンピューレ 1/4カップ
バニラエッセンス 小さじ1
チョコレート(チョップした状態) 1/2カップ
プルーンピューレ
サンスイートプルーン 1と1/3カップ
お湯 大さじ6
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■作り方:

1.200度にオーブンを温めておく。
2.12個のマフィンカップを用意しておく。
3.お湯にプルーンとサワーチェリーを5分間浸しておき、その後、お湯を抜いておく。
4.ボールに、小麦、ココアパウダー、砂糖、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩を入れてかき混ぜる。
5.フードプロセッサーに、プルーンと水を入れてピューレ状にする。
6.もう一つのボールにバターミルク、砂糖、卵、バター、プルーンピューレ、バニラを入れてかき混ぜる。
7.小麦粉のボールとバターミルクのボールを1つにして混ぜ合わせる。
8.チェリーとチョコレートチャンクをいれて中にいれる。
9.準備していたマフィンカップに材料を入れる。
10.上部に砂糖をふりかける。
11.18分間オーブンで焼く。楊枝を突き刺し、中がきれいに抜けるまで焼く。
12.5分間余熱をとって出来上がりです。

 
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