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サンスウィートのプルーンとは?
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<チョコレートファッジケーキ>

・サンスウィートプルーン(カットされたもの) 250g
・水 3/4カップ
・砂糖 1カップ、大2 (別々に使います)
・バタースプレッド(マーガリンでも可)
・無脂肪乳 1/2カップ
・アーモンドエッセンス 適量
・卵白 4個分
・小麦粉 1カップ
・ココアパウダー 3/4カップ
・ベーキングパウダー 大2
・塩 大1/4(お好みで)

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1. プルーンと水を鍋に入れ、沸騰したら弱火にし、約10分、焦がさないように加熱する。水分が蒸発し、粘りが出てきたら、火を止めて冷ます。
2. 20センチのケーキ型に砂糖をまぶす
3. 1に、砂糖、バタースプレッド、無脂肪乳、アーモンドエッセンス、卵白を混ぜ合わせ、ハンドミキサーで3分ほどあわ立てる。
4. 小麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、塩をあわせてふるい、3に混ぜ、さっくりと混ぜる。
5. 2で準備したケーキ型に静かに流し込み、170℃に温めたオーブンで40〜45分焼く。
6. 焼きあがったら、お好みで、ジャムやチョコレートソースを添えて完成です。
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