プルーン（Prunus domestica L.）成分の抗酸化活性と新規共力剤
『Journal of Agricultural and Food Chemistry（農芸食品化学雑誌）』50, no. 13 (2002): 3708-3712
Kayano, S., Kikuzaki, H., Fukutsuka, N., Mitani, T. and Nakatani, N.

プルーンに含まれる抗酸化物質の分離と同定をおこない、ORAC法により抗酸化活性を調べました。新規クロマノンがカフェオイルキナ酸の異性体に及ぼす影響について説明しています。

ウィンドウを閉じる