サンスウィートのプルーン濃縮果汁製造には、独自の長所がいくつもあります。

第一に、プルーンジュース製造に75年の経験があり、米国のプルーンジュース市場で70%以上のシェアを占めています。サンスウィート独自の品質に消費者が信頼と評価を寄せてきた証です。

第二に、高品質の製品だけを作ることに力を注いでいます。ジュース加工用には不良品の小さなプルーンだけを使うメーカーが多いのですが、これでは糖分が少なく酸味の強い製品になってしまいます。サンスウィートでは、さまざまなサイズのプルーンを慎重に混ぜ合わせて、ジュースやプルーン濃縮果汁を作ります。こうすることで、ダジャン種独特の糖類を最大限に生かすことができるのです。

プルーン濃縮果汁は、プルーンの成分を水で抽出し、70ブリックス（果実の可溶性固形分70%）以上まで濃縮したものです。このレベルのブリックスの製品は保存性があり、冷蔵は不要です。

プルーン濃縮果汁は単に希釈してプルーンジュースにする以外にも、幅広く利用できます。世界各地で、プルーン濃縮果汁はおなかの健康をはじめとするさまざまな健康効果が高く評価されています。

ダジャン種のプルーンには、他の果物にみられない特有の糖類が含まれています。プルーン濃縮果汁の糖類全体の約28%は天然ソルビトールで、ショ糖は1%未満です。

また、酸の97%はリンゴ酸で、これも果物として他に類のない量となっています。

こうした独特の組成に加え、果物類のなかで最高の抗酸化パワーをもつプルーンには、次のような幅広い用途に役立つ特徴があります。
・すぐれた保水性により、菓子、パン、肉類の強力な保水剤となります
・パンや肉類に利用できる天然の保存期間延長剤
・ソースや肉類の増量剤、香味料
・他の食品の風味を高める風味増強剤。特に肉類やチョコレートと好相性
・着色剤
・還元糖の豊富な天然甘味料。ショ糖はほぼゼロ