骨代謝

プルーン100g中には、カルシウム約50mg、マグネシウム約50mg、リン約80gが含まれています。これらの栄養素の一日所要量と比べると多くはありませんが、プルーンにたっぷり含まれる有機酸が、骨を形成するミネラルの吸収を高めます。特にヨーグルトなど、カルシウムを含む他の食品とプルーンを一緒に食べると効果的です。プルーンは、骨の形成プロセスに欠かせない銅も豊富です。

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